Taisho-ken Maruichi(Tsukemen/Shinjuku)

English Guide

Restaurant name:

Taisho-ken Maruichi

 

Photo menu name：

Shio Tsukemen (flavored with salt)

 

Price: 800JPY

 

Rating by this site: ★★★☆☆ 3.0

ingredient:○
originality:○
price and volume:△
want eat again?:△
access and shop’s feel:○

 

OPEN:

11:00-27:00 (everyday)

 

ADRESS:

3-34-3 Shinjuku, Shinjuku-city, Tokyo

 

NEAREST STATION:

Shinjuku (JR line)

 

Google MAP:

 

Japanese Guide

『大勝軒 まるいち』新宿東南口店

 

メニュー名：塩つけ麺 800円

評価：★★★★☆

 

夏はさっぱりをしたものを、ということで今回紹介するのは「塩つけ麺」。 ＪＲ新宿駅の東南口から少し路地に入ったところにお店があります。

麺にはコシの強い自家製麺を使用。 そのため茹であがりに時間がかかるので時間に余裕がある時の来店がオススメ。 しかし、その分、食べごたえのある麺が満腹感を与えてくれます。

さて、注目はスープ。 結構、強めの塩ベースで、塩つけ麺の名前には偽りナシ。 ただ、個人的には少し塩味がキツすぎる印象も。もちろんつけ麺なので、濃い味でいいんでしょうが、 具のチャーシューなどがかなり塩味につかってしまい、 食べきるまで、舌を休ませられないのは減点材料。

おいしいので、たとえばチャーシューなどは 別皿で提供するなどの工夫があればなと思いました。 （あとは定番ですが、すだちなどを添えて味の変化を演出するのも手ですね）

 

味・具材(delicious?)：○
個性・印象(originality)：○
価格・量(price,volume)：△
リピーター度(want eat again?)：△
アクセス・雰囲気(shop’s feel)：○

 

営業時間：11:00-27:00 (無休)

住所：東京都新宿区新宿3-34-3